Luca Rallo reduce dal ritiro del Napoli: "Trentino fantastico, visto con la mia famiglia"

Abbiamo avuto il piacere di incontrare Luca Rallo, proprietario di "Fantasie di Napoli" e campione del mondo di pizza senza glutine, per parlare della sua recente avventura estiva in Trentino. Seduti nel suo accogliente locale, Rallo ci ha raccontato la sua esperienza vissuta tra il ritiro del Napoli e le bellezze naturali della Val di Sole.

Luca, come descriveresti la tua esperienza a Dimaro quest'anno?

"È stata un'esperienza incredibile, ancora una volta. Tornare in Trentino per seguire da vicino i campioni del Napoli è sempre un'emozione unica. Quest'anno, però, è stato ancora più speciale perché ho portato con me la mia famiglia, moglie e figli che sono due piccoli grandi tifosi partenopei. Abbiamo avuto l'opportunità di esplorare luoghi stupendi della Val di Sole e del Trentino nei momenti di pausa dagli allenamenti."

Quali luoghi hai visitato con la tua famiglia?

"Abbiamo visitato Pejo, un posto meraviglioso con panorami mozzafiato. Abbiamo anche esplorato altri angoli della Val di Sole, i laghi, i meleti, scoprendo la bellezza e la tranquillità di questi luoghi. I paesaggi trentini sono davvero incantevoli, e la gentilezza della gente del posto ha reso la nostra esperienza ancora più piacevole."

Hai incontrato qualche figura importante del Napoli durante il ritiro?

"Sì, uno degli incontri più memorabili è stato con Gennaro Scarlato, l'ex capitano del Napoli. È stato un momento davvero emozionante. Scarlato ha rappresentato il Napoli con orgoglio durante la sua carriera, ed è stato un onore parlare con lui. Abbiamo condiviso la nostra passione per il calcio e la cucina napoletana."

Ci racconti qualcosa di più su questo incontro con Scarlato?

"Durante il nostro incontro, gli ho raccontato della mia attività e delle mie due sedi a Roma di 'Fantasie di Napoli'. L'ho invitato a visitare uno dei miei locali, e ci siamo immortalati in una fotografia come segno della nostra promessa di rivederci presto. È stato un momento davvero speciale."

E del Napoli di Conte cosa ne pensi?

"Per il ritiro possiamo dire che ho trovato molta differenza rispetto all'anno scorso, ho visto un allenatore molto presente e molto cattivo che fa svolgere allenamenti duri e faticosi, come si suol dire a Napoli li ha fatti faticà. L'anno scorso era tutto più mollo, più fiacco ed ognuno faceva come voleva"

E dell'organizzazione trentina del ritiro?

"Il ritiro è sempre ben organizzato, la formula che hanno fatto pure per le firme è più comoda e meno caotica, potevano fare qualcosa in più ma va bene così essendo il primo anno. Il posto poi è sempre fantastico"

Cosa rappresenta per te "Fantasie di Napoli"?

"Per me, 'Fantasie di Napoli' è molto più di un semplice ristorante. È un luogo dove la tradizione napoletana si unisce all'innovazione culinaria. Con le mie due sedi a Roma, una in zona Lunghezza e l'altra presso il Centro Commerciale 'Gran Roma' in via Aristide Merloni 141, cerco di portare un pezzo di Napoli nella Capitale. Mi piace pensare che ogni cliente possa vivere un'esperienza autentica, assaporando i sapori e l'atmosfera della mia terra natale."

Come descriveresti la tua pizza senza glutine?

"È frutto di anni di passione e sperimentazione. Essere campione del mondo di pizza senza glutine è stato un grande traguardo per me. Nel mio locale, la pizza senza glutine è preparata con la stessa cura e attenzione che dedico a tutte le mie pizze. Voglio che tutti, indipendentemente dalle loro esigenze alimentari, possano godere di un'autentica pizza napoletana."

Cosa ti ha lasciato questa esperienza in Trentino?

"Mi ha dato una grande carica di energia e ispirazione. Passare del tempo con la mia famiglia in un ambiente così bello e rilassante è stato meraviglioso. Inoltre, la possibilità di seguire da vicino il Napoli e di incontrare persone come Gennaro Scarlato è stata un'esperienza indimenticabile. Non vedo l'ora di tornare in Trentino e di portare con me nuove idee e ispirazioni per il mio lavoro."

Concludiamo la nostra chiacchierata con Luca Rallo, colpiti dalla sua passione e dal suo entusiasmo. La sua storia è un perfetto esempio di come la dedizione e l'amore per la propria terra possano unire persone e culture diverse, creando esperienze uniche e indimenticabili.